WHO की चेतावनी: Soft Drinks में इस्तेमाल किया जाने वाला एस्पार्टेम स्वीटनर ‘संभवतः’ कैंसर का कारण  

WHO ने शुक्रवार को घोषणा की है कि वह अब एस्पार्टेम आमतौर पर Soft Drinks में इस्तेमाल होने वाला एक कृत्रिम स्वीटनर को “संभवतः मनुष्यों के लिए कैंसरकारी” के रूप में देखा जा रहा है।

WHO की इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर (IARC) ने मनुष्यों में कैंसर के सीमित साक्ष्य (विशेष रूप से, हेपेटोसेलुलर कार्सिनोमा, जो कि लिवर कैंसर का एक प्रकार है) के आधार पर एस्पार्टेम को संभवतः मनुष्यों के लिए कैंसरकारी के रूप में वर्गीकृत किया है। प्रायोगिक पशुओं में भी कैंसर के सीमित सबूत थे।

विश्व स्वास्थ्य संगठन के पोषण और खाद्य सुरक्षा निदेशक फ्रांसेस्को ब्रैंका ने कहा, “हम कंपनियों को उत्पाद वापस लेने की सलाह नहीं दे रहे हैं, न ही हम उपभोक्ताओं को पूरी तरह से उपभोग बंद करने की सलाह दे रहे हैं।”

उन्होंने एक संवाददाता सम्मेलन में कहा, “हम बस थोड़ा संयम बरतने की सलाह दे रहे हैं।”

ब्रांका ने कहा, “हमने, एक तरह से यहां एक तरह से संभावना जतायी है, जो दर्शाती है कि हमें स्थिति को और अधिक स्पष्ट करने की आवश्यकता है, लेकिन इसे हम खारिज भी नहीं कर सकते हैं।”

पत्रकारों के एक सवाल के जवाब में उन्होंने कहा कि उपभोक्ताओं के लिए कोल्ड ड्रिंक की जगह अधिक पानी पीना बेहतर है।

आईएआरसी की मैरी शूबॉयर-बेरिगन ने कहा कि लिवर कैंसर के सीमित सबूत संयुक्त राज्य अमेरिका और 10 यूरोपीय देशों में किए गये तीन अध्ययनों से मिले हैं।

उन्होंने संवाददाताओं से कहा, “ये एकमात्र महामारी से सम्बन्धित वैज्ञानिक अध्ययन हैं, जिन्होंने यकृत कैंसर की जांच की हो।”

खाद्य योजकों पर डब्ल्यूएचओ/एफएओ संयुक्त समिति (जेईसीएफए) के एक अन्य विशेषज्ञ पैनल ने भी एस्पार्टेम की समीक्षा की और अपनी सलाह बरकरार रखी कि वर्तमान अनुशंसित दैनिक सीमा के भीतर इसका सेवन सुरक्षित है। एस्पार्टेम के लिए यह सीमा प्रतिदिन शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 40 मिलीग्राम एस्पार्टेम है। इसका मतलब यह है कि 70 किलोग्राम वजन वाले एक वयस्क को सीमा पार करने के लिए एक दिन में 9 से 14 कैन डाइट सॉफ्ट ड्रिंक के सेवन की आवश्यकता होगी, अन्य खाद्य स्रोतों से कोई अन्य सेवन नहीं करना चाहिए।

 

Soft Drinks की जगह पानी बेहतर

इससे पहले मई में डब्ल्यूएचओ ने कहा था कि कई उत्पादों में चीनी की जगह लेने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कृत्रिम मिठास वजन कम करने में मदद नहीं करते हैं और स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव डाल सकते हैं।

संयुक्त राष्ट्र स्वास्थ्य एजेंसी ने इन गैर-चीनी मिठासों का उपयोग न करने की सलाह देते हुए दिशानिर्देश जारी किए।

ब्रैंका से पूछा गया कि उपभोक्ताओं को अतिरिक्त चीनी वाले शीतल पेय और अतिरिक्त मिठास वाले शीतल पेय के बीच क्या विकल्प चुनना चाहिए।

उन्होंने जवाब दिया, “एक तीसरे विकल्प पर विचार किया जाना चाहिए, जो कि इसके बजाय पानी पीना और मीठे उत्पादों की खपत को पूरी तरह से सीमित करना है।”

उन्होंने कहा, “ऐसे विकल्प हैं, जिनमें मुफ्त शर्करा या मिठास शामिल नहीं है और ये ऐसे उत्पाद होने चाहिए,जिन्हें उपभोक्ताओं द्वारा पसंद किया जाना चाहिए।”