नौ दिन तक चलने वाले नवरात्रि (Navaratri) में व्रत में क्या खाएं और क्या नहीं इस बात को लेकर हमेशा संशय बना रहता है। माता रानी के चलने वाले 9 दिनों व्रत में कई सारी चीजें खाने की मनाही होती है। ऐसे में 9 दिनों तक व्रत करने से बॉडी में एनर्जी लेवल की कमी होने लगती है। इसके अलावा व्रत में कुछ-कुछ लजीज चीजें खाने के भी बहुत मन करता है। ऐसे में अपनी डाइट में पनीर को जरूर शामिल करें। दरअसल, पनीर से तैयार हुई डिश न केवल स्वाद होती है, बल्कि ये सेहत के लिहाज से भी काफी फायदेमंद होती है। इसके सेवन से खाने से शरीर को तुरंत एनर्जी मिलती। आज हम आपके लिए लेकर आये हैं पनीर-काजू की एक बेहद शानदार रेसिपी-

 सब्जी बनाने के सामग्री

– पनीर
– काजू
-हरी मिर्च
-अदरक
-दही
-इलायची
-जीरा
-लौंग
– टमाटर
-सेंधा नमक
-काली मिर्च पाउडर
-घी

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इस सब्जी को कैसे बनाएं

-पनीर-काजू की सब्जी बनाने के लिए। सबसे पहले एक ब्लेंडर में हरी मिर्च, अदरक, दही और काजू डालें और अच्छे से ब्लेंड करके पेस्ट तैयार करें।अब एक पैन में घी गर्म करें और इसमें जीरा, लौंग इलायची डालें।

– फिर तैयार किया गया काजू का पेस्ट इसमें डालें और अच्छे से चलाएं। हल्का ब्राउन होने के बाद इसमें पानी मिलाएं। और उबाल आने दें। उबाल आ जाए तो इसमें सेंधा नमक और काली मिर्च मिलाएं। अब टमाटर का प्यूरी बनाएं और पैन में डालें। अच्छे से मिक्स करें।

-जब ये गाढ़ी हो जाए तो पनीर के क्यूब्स डालें और फिर चलाएं। एक सर्विंग बर्तन में निकालें और घर की बनी क्रीम से इसे गार्निश करें। काजू-पनीर की टेस्टी सब्जी तैयार है।