‘बाल मिठाई’ को देखकर मुंह में आ जाता है पानी, तो बस एक बार चाख लिया रबड़ी का स्वाद तो भूल जायेंगे सबकुछ

<div id="cke_pastebin">
<p style="text-align: justify;">
वैसे तो उत्तराखंड अपनी सुंदरता और धार्मिक स्थल के लिए काफी मशहूर है, लेकिन इसी के साथ-साथ उत्तराखंड राज्य का कुमाऊं क्षेत्र अप​नी बाल मिठाई के कारण भी बहुत प्रसिद्ध है। वैसे ये मिठाई केवल अल्मोड़ा ही नहीं बल्कि देश-विदेश में भी प्रसिद्ध है। इस मिठाई का स्वाद ही इतना लाजवाब है, कोई भी इसे खाए बिना नहीं रह सकता । इस मिठाई के जैसा स्वाद कहीं और किसी जगह पर नही मिलेगा। क्योंकि इस मिठाई में पहाड़ी गाय और भैंस के दूध का बने हुए खोये की खुशबू और लाजवाब स्वाद है।</p>
<p style="text-align: justify;">
चलो ये बात तो हुई सांस्कृतिक नगरी अल्मोड़ा की मशहूर बाल मिठाई की, लेकिन क्या आप ये बात जानते हैं कि अल्मोड़ा की बाल मिठाई ही नहीं बल्कि यहां की रबड़ी भी काफी फेमस है। जी हां, बिलकुल सही सुना शहर में रबड़ी की एक दुकान है, जो करीब 80वर्षों से वही स्वाद परोस रही है। खजांची मोहल्ले में स्थित अभिनंदन स्वीट हाउस की रबड़ी का स्वाद लेने काफी दूर-दूर से लोग आते हैं।</p>
<p style="text-align: justify;">
<strong>ये पढ़े: <a href="https://hindi.indianarrative.com/lifestyle-news/know-how-to-make-restaurant-style-hot-and-cold-coffee-at-home-39312.html">मिनटों में घर पर बनाएं कैफे स्टाइल Hot & Cold कॉफी, स्‍वाद ऐसा दोबारा नहीं जाना पड़ेगा बाहर</a></strong></p>
<p style="text-align: justify;">
यहां के दुकान के मालिक इंदर सिंह ने बताया कि उनके पिता कल्याण सिंह ने रबड़ी बनाने की शुरुआत की थी। तब से लेकर आज तक इस रबड़ी को ऐसे ही बनाया जा रहा है। यही वजह है कि 80साल बाद भी इसका स्वाद जरा भी नहीं बदला है।</p>
<p style="text-align: justify;">
<strong>इस तरह बनाई जाती है रबड़ी…</strong></p>
<p style="text-align: justify;">
अल्मोड़ा की इस मशहूर रबड़ी को तैयार करने के लिए दूध और चीनी का इस्तेमाल किया जाता है और गैस की धीमी आंच में दूध को पकाया जाता है। जब इसमें मलाई जमने लगती है, तो उस मलाई को कढ़ाही के किनारों पर लगाया जाता है। इस तरह एक बार की रबड़ी बनाने में करीब डेढ़ घंटा लगता है। खास बात स्थानीय लोग ही नहीं बल्कि अल्मोड़ा आने वाले पर्यटक भी रबड़ी का स्वाद चखने के लिए यहां पहुंचते हैं। रबड़ी का दाम 360 रुपये प्रति किलो है। हालांकि इसकी ऑनलाइन डिलीवरी सर्विस नहीं है।</p>
</div>

आईएन ब्यूरो

Recent Posts

खून से सना है चंद किमी लंबे गाजा पट्टी का इतिहास, जानिए 41 किमी लंबे ‘खूनी’ पथ का अतीत!

ऑटोमन साम्राज्य से लेकर इजरायल तक खून से सना है सिर्फ 41 किमी लंबे गजा…

1 year ago

Israel हमास की लड़ाई से Apple और Google जैसी कंपनियों की अटकी सांसे! भारत शिफ्ट हो सकती हैं ये कंपरनियां।

मौजूदा दौर में Israelको टेक्नोलॉजी का गढ़ माना जाता है, इस देश में 500 से…

1 year ago

हमास को कहाँ से मिले Israel किलर हथियार? हुआ खुलासा! जंग तेज

हमास और इजरायल के बीच जारी युद्ध और तेज हो गया है और इजरायली सेना…

1 year ago

Israel-हमास युद्ध में साथ आए दो दुश्‍मन, सऊदी प्रिंस ने ईरानी राष्‍ट्रपति से 45 मिनट तक की फोन पर बात

इजरायल (Israel) और फिलिस्‍तीन के आतंकी संगठन हमास, भू-राजनीति को बदलने वाला घटनाक्रम साबित हो…

1 year ago

इजरायल में भारत की इन 10 कंपनियों का बड़ा कारोबार, हमास के साथ युद्ध से व्यापार पर बुरा असर

Israel और हमास के बीच चल रही लड़ाई के कारण हिन्दुस्तान की कई कंपनियों का…

1 year ago