इडली को एक बेहद हल्का और टेस्टी नाश्ता माना जाता है। इसको बनाना बहुत आसान होता है, मगर अक्सर लोग इडली की सांभर व चटनी बनाने से मन चुराते हैं।  लेकिन फिर इडली का कुछ स्वाद ही नहीं रह जाता। खैर, आप भी इडली के शौकीन हैं, लेकिन आप उसके साथ बाकी तैयारी नहीं करना चाहते तो आप नाश्ते में फ्राई इडली तैयार करें। यह एक ऐसी रेसिपी है, जिसे आप कभी भी बना सकती हैं। साथ ही इससे आपको इडली का एक नया टेस्ट मिलेगा। तो चलिए जानते हैं फ्राई इडली बनाने की विधि−

फ्राई इडली बनाने के लिए सामग्री

10इडली

3कटा हुआ टमाटर

1 1/2कप कटी हुई सफेद पत्ता गोभी

1छोटा चम्मच पिसा हुआ नमक

2चम्मच टमॅटो कैचप

2कटा हुआ प्याज

1कटी हुई शिमला मिर्च (हरी मिर्च)

1/2छोटा चम्मच राई

2चुटकी चिली फ्लेक्स

2बड़े चम्मच रिफाइंड तेल

फ्राई इडली बनाने की विधि

फ्राई इडली को बनाने के लिए एक नॉन स्टिक पैन लें और इसमें तेल डालें। इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। ध्यान रहे कि तेल ज्यादा गर्म न हो। फिर पैन में कुछ राई डालें और इनके फूटने का इंतजार करें। जब राई के बीज चटकने लगे तो प्याज डालें और इनके नरम होने तक या हल्के गुलाबी रंग का होने तक भूनें। अब टमाटर, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च डालकर मध्यम आंच पर एक मिनट तक भूनें। थोड़ा नमक और केचप डालें। अब बची हुई इडली लें। इन्हें 4टुकड़ों में काट लें और मिश्रण में मिला दें। इसे अच्छी तरह मिला लें और हरे धनिये से गार्निश करें और सर्व करें। वैसे अगर आपके भी घर अचानाक से मेहमान आ गए या आपको किसी पार्टी की तैयारी करनी है तो आप झटपट ये स्नैक तैयार कर सकते हैं।