Noon Chai in Jammu Kashmir: भारत को क्या पूरी दुनिया में लोगों की सुबहर चाय से होती है। चाय हर मौके पर होती है। जम्मू और कश्मीर के लोग कहवा खूब पीते हैं साथ चीय भी लेकिन, आपने नून चाय (Noon Chai in Jammu Kashmir) के बारे में कभी सुना है। ये नून चाय घाटी में खूब पसंद की जाती है। हालांकि, पूरे घाटी ने में बल्कि कश्मीर घाटी, चिनाब और पीर पंजाल क्षेत्र के ऊपरी इलाकों में नून चाय (Noon Chai in Jammu Kashmir) खुब लोकप्रिय है, और वहां की दुकानों में आसानी से उपलब्ध है। हालांकि, जम्मू की शीतकालीन राजधानी में शायद ही कभी इसका सेवन किया जाता है।
घाटी में लोग खूब लेते हैं नून चाय की चुस्की
यहां अगर आप सबसे अच्छी नून चाय चाहते हैं तो आपको पुराने शहर में रेजीडेंसी रोड के साथ मुख्य जामा मस्जिद तालाब खटेकन के आसपास की दुकानों पर जाना होगा। घाटी से ताल्लुक रखने वाले बशीर अहमद शाह ने डोगरा चौक से कुछ मीटर की दूरी पर महाराजा हरि सिंह पार्क के सामने एक रेस्तरां बनाया है, जहां आपको एक बड़ा साँवर, गुर्दा, लवासा, कश्मीरी रोटी और अन्य ठेठ कश्मीरी व्यंजन मिलेंगे। बेकरी। दिलचस्प बात यह है कि स्थानीय लोगों सहित घाटी के लोग चारों ओर हलचल मचाते हैं और नून चाय की चुस्की लेते हैं।
सबसे खास बशीर अहमद के रेस्टोरेंट पर मिलती है नून चाय
बशीर अहमद शाह के इस रेस्टोरेंट की खास बात यह है कि जो भी दुकान के पास पहुंचता है, उसका सबसे पहले चाय का टेस्ट होता है जो फ्री होता है। बशीर अहमद ने कहा, “अगर आप इसे पसंद करते हैं, तो इसे पी लें, अगर नहीं, तो वे मुस्कुराएंगे और कहेंगे, ठीक है।” जम्मू में इन दिनों कड़ाके की ठंड पड़ रही है और महाराजा हरि सिंह पार्क के बाहर आपको बड़ी संख्या में वाहन चालक और अन्य लोग नून चाय पीते नजर आ जाएंगे।
शुद्ध दूध और गुलाबी रंग से बनाते हैं नून चाय
बशीर आगे कहते हैं कि, वह कई सालों से फरवरी से नवंबर के बीच जम्मू आ रहे हैं और यही धंधा कर रहे हैं, लेकिन पहली बार उन्होंने यहां राडी लगाई और यह काफी लोकप्रिय हुआ और यहां काफी संख्या में लोग आते हैं। उन्होंने कहा कि वे शुद्ध दूध और गुलाबी रंग का उपयोग कर चाय को बहुत स्वादिष्ट बनाने की कोशिश करते हैं।
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