Delhi G20 food menu: जी20 के वीवीआईपी मेहमान भारत आ चुके हैं। राष्ट्रपति जो बाइडेन, ब्रिटेन के पीएम ऋषि सुनक से लेकर इटली की पीएम जॉर्जिया मेलोनी, चीनी प्रधानमंत्री लि कियांग और रूसी विदेश मंत्री सर्जेई लावरोव समेत तमाम बड़े नेता दिल्ली के आलीशान होटलों में ठहरे हुए हैं। वहीं आज से प्रगति मैदान के नए कन्वेंशन सेंटर भारत मंडपम में शिखर सम्मेलन का पहला दिन है। जाहिर है कि तमाम इंतजामात में लंच-डिनर की भी व्यवस्था है। लंच और डिनर में शाकाहारी व्यंजन परोसा जाएगा। बाता दें कि जी20 में 20 देशों के राष्ट्राध्यक्ष और प्रधानमंत्री शामिल होंगे।
दोपहर के भोजन में क्या?
वीवीआईपी शिखर सम्मेलन के लिए खाना उपलब्ध कराने वाली आईटीसी होटल्स ने बताया है कि उन्होंने दोपहर के भोजन में तरह-तरह के लजीज शाकाहारी व्यंजन शामिल किए गए हैं। इनमें तंदूर आलू, कुरकुरी भिन्डी, जाफरानी गुच्ची पुलाव और पनीर तिलवाला शामिल हैं। ITC होटलों से इस बाबत और डिटेल्स मांगी गई थीं लेकिन, उन्होंने देने से मना कर दिया। हालांकि उन्होंने बताया कि ITC ने भारत में शीर्ष विश्व नेताओं के समागम के लिए सभी रुकावटों को दूर कर दिया है।
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डिनर की कुछ ऐसी तैयारी?
सूत्रों के अनुसार, डिनर में पात्रम जैसे स्टार्टर्स होंगे। दही और चटनी (चाट) के साथ ऊपर से बाजरे की पत्तियों के कुरकुरे टुकड़े डालकर सर्व किया जाएगा। जबकि मेन कोर्स में इनमें दही और चटनी (चाट) से ढके बाजरे के पत्ते के क्रिस्प। मुख्य कोर्स में व्यंजन जैसे वनवनम – फॉरेस्ट मशरूम, बाजरा और केरल के लाल चावल के साथ कटहल गैलेट – और ब्रेड जैसे मुंबई पाव शामिल होंगे। डेसर्ट में मधुरिमा है, जो इलायची सुगंधित बार्नयार्ड बाजरे का हलवा होता है, अंजीर-पीच का कोपोट और दूध और गेहूं के नट्स के साथ अम्बेमोहर चावल के क्रिस्प होंगे। पेय पदार्थों में कश्मीरी, फ़िल्टर कॉफ़ी, दार्जिलिंग चाय और पान के स्वाद वाली चॉकलेट का विकल्प शामिल होगा।
हर राज्य का होगा अपना कुछ स्पेशल
जी-20 में मेहमानों के लिए इसके अलावा हर राज्य का कुछ स्पेशल व्यंजन परोसा जाएगा। इसमें बिहार का फेमस लिट्टी चोखा, राजस्थान का दाल बाटी चूरमा, पंजाब का फेमस दाल तड़का, दक्षिण भारत का उत्तपम और इडली, मसाला डोसा और मीठे में जलेबी भी होगी। यही नहीं देसी फूड का भी तड़का लगाया जाएगा। इनमें गोलगप्पा, दही भल्ला, समोसा, भेलपुरी, वड़ा पाव और चटपटी चाट होगी। इसके अलावा भी कई अन्य विकल्प होंगे। वीवीआईपी मेहमानों को मोटे अनाज से बने लजीज व्यंजन परोसे जाएंगे।
सूत्रों ने बताया कि जी20 में भाग लेने वाले नेता अपने ठहरने वाले होटलों में ही नाश्ता करेंगे। दोपहर का भोजन, नाश्ता, रात का खाना और पेय पदार्थ भारत मंडपम में होगा। आईटीसी ने अपनी प्रसिद्ध शेफ, विशेषज्ञों और अच्छी तरह से शोध किए गए खाद्य ब्रांडों के पीछे लोगों को एक मेनू तैयार करने के लिए एक साथ रखा है जो शिखर सम्मेलन के वसुधैव कुटुम्बकम थीम को भी दर्शाता है।
