Tandoori Dhokla Recipe: ढोकला एक बेहद ही मशहूर गुजराती फूड है जो स्वाद में खट्टा-मीठा होता है। वैसे आपको ढोकले की एक दो नहीं बल्कि ढेरो वैराइटीज आसानी से मिल जाएगी जैसे- चावल ढोकला, दाल ढोकला और सूजी ढोकला आदि। मगर क्या आपने कभी तंदूरी ढोकले का स्वाद चखा है? यदि नहीं तो आज हम आपके लिए तंदूरी ढोकला बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ढोकला न सिर्फ खाने में लजीज होता है बल्कि इसको आसानी से पचाया भी जा सकता है, जिससे आपका डाइजेशन बेहतर बना रहता है। इसको आप सुबह नाश्ते से लेकर स्नैक में झटपट बनाकर खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं तंदूरी ढोकला कैसे बनाएं।

तंदूरी ढोकला बनाने की आवश्यक सामग्री-

2 कप बेसन
2 कप दही
1 टी स्पून चीनी
2 टी स्पून नींबू रस
1/4 टी स्पून बेकिंग सोडा
1 टी स्पून चाट मसाला
1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च
जरुरत के मुताबिक तेल
स्वादानुसार नमक

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कैसे बनाएं तंदूरी ढोकला ?

तंदूरी ढोकला तैयार करने के लिए आप सबसे पहले एक बड़ा बाउल लें। फिर आप इसमें 1 कप दही, बेसन, चीनी, नींबू रस और स्वादानुसार नमक डालें। इसके बाद आप इन सारी चीजों को अच्छी तरह से फेंटते हुए पतला घोल बना लें। फिर आप इस घोल में बेकिंग सोडा डालकर मिला लें। इसके बाद आप इस मिक्चर को एक बर्तन में डाल दे।फिर आप इसको धीमी आंच पर करीब 25-30 मिनट तक पकाएं। इसके बाद आप गैस को बंद करके ढोकले को एक बर्तन में निकालें। फिर आप इसको बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें।

अब एक दूसरे बाउल में 1 कप योगर्ट डालें। फिर आप इसमें कश्मीरी लाल मिर्च, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर मिला लें। इसके बाद आप इसमें पहले से काटकर रखे ढोकला के टुकड़ों को डालें। फिर आप इनको अच्छी तरह से डिप करको मैरिनेट होने के लिए रख दें। इसके बाद आप एक नॉनस्टिक पैन को तेल से ग्रीस करके मीडियम आंच पर गर्म करें। अब इसमें मैरिनेट किया ढोकला डालें और गोल्डन होने तक फ्राई करें। अब आपका टेस्टी तंदूरी ढोकला बनकर तैयार हो चुका है।