नाश्ता हमारी लाइफ का वो एक अहम हिस्सा है, जिसके ऊपर पूरा दिन निर्भर करता है। क्योंकि, अगर नाश्ता सही से नहीं होता तो पूरा दिन खराब जाता है। दिन की शुरुआत में बॉडी को एनर्जी देने वाला नाश्ता हमारी दिनचर्या में एक मुख्य किरदार निभाता है।  हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक नाश्ता हमेशा हैवी करना चाहिए। मगर वो हेल्दी भी जरूर होना चाहिए। वैसे कुछ तो ऐसे लोग जो हरदम नाश्ते को लेकर कंफ्यूज रहते हैं। क्योंकि नाश्ता न सिर्फ हेल्दी बल्कि टेस्टी भी होना चाहिए। ऐसे में लोग तरह-तरह की वीडियो देखकर घर में टेस्टी नाश्ता बनाने की ट्राई करते हैं। इन्हीं में से एक है इंदौरी पोहा. इंदौर का फेमस स्ट्रीट फूड पोहा है,  जिसका स्वाद पूरे देश में मशहूर है। इंदौर पोहे के स्वाद के लिए जाना जाता है और इसी कारण लोग ऐसा सेम पोहा बनाने की कोशिश करते हैं। हालांकि, ज्यादातर मामलों में वे सफल नहीं हो पाते हैं।

आज हम आपको इंदौरी पोहे की टेस्टी रेसिपी बताने जा रहे हैं। इसे आप ट्राई करके अपनी सुबह और दिन को शानदार बना सकते हैं। आप चाहे, तो अचानक घर आने वाले मेहमानों को भी इसे इंस्टेंट बनाकर सर्व कर सकते हैं। जानें इंदौरी पोहे की टेस्टी रेसिपी…

सामग्री

पोहा ( 3कप )

प्याज ( बारीक कटा हुआ )

हरी मिर्च ( बारिक कटी हुई )

करी पत्ता ( 15से 16पत्तियां )

सरसों के दाने ( एक चम्मच )

मटर के दाने ( 1/2कटोरी )

तेल ( 3चम्मच )

अनार दाने ( 1/2कटोरी )

चीनी ( एक छोटा चम्मच )

सौंफ ( एक चम्मच )

हींग

हरा धनिया ( बारिक कटा हुआ )

मूंगफूली के दाने ( 1/2कटोरी )

नींबू ( 1 )

नमक स्वाद अनुसार

भुजिया ( 1/2कटोरी )

खड़ा धनिया ( एक चम्मच )

इंदौरी पोहा बनाने की विधि

इसको बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पोहा लें और इसे दो से तीन बार साफ पानी में धो लें। अब इसका पानी छानने के लिए इसे छलनी में रख दें। अब कढ़ाई गर्म करें और इसमें तेल गर्म करें। अब इसका पानी छानने के लिए इसे छलनी में रख दें। तेल गर्म होने पर अब इसमें खड़ा धनिया, सौंफ, हींग, और करी पत्ता डालकर इन्हें भूनें। इसमें इसी दौरान राई यानी सरसों के दाने डाल दें। अब इसमें हरी मिर्च और प्याज को डालें और इन्हें भूनने दें। प्याज के हल्का ब्राउन होने पर इसमें हल्दी, नमक और चीनी डाल दें। थोड़ी देर बाद इसमें भिगोया हुआ पोहा डालें और पकने दें। कढ़ाई को ढक दें और पोहे को 2 से 3 मिनट के लिए पकने दें। अब गैस बंद कर दें और पोहे को भाप में ही पकने दें। आप इसे मूंगफली, नमकीन भुजिया और हरे धनिया के साथ गार्निश कर सर्व कर सकते हैं। ध्यान रहे इसके ऊपर अनार के दाने डालना न भूलें।