Malpua Recipe: अगर आप भी मीठा खाने के शौकीन हैं, तो काजू का मालपुआ (Cashew Malpua) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है। इस टेस्टी और आसान डिश को बनाने के लिए आपको बस कुछ सामग्री चाहिए जैसे मैदा, काजू का आटा, सूजी, चीनी और दूध। अगर आपको रेडीमेड काजू का आटा नहीं मिलता है, तो बस कुछ हल्के भुने हुए काजू को ब्लेंडर में पीस लें और उन्हें रेसिपी में इस्तेमाल करें। फेस्टिवल (Festival) पर बाजार से मिठाई खरीदने की बजाय अपने दोस्तों और परिवार के लिए इस घर का बना मिठाई बनाएं। अगर आप चाहते हैं कि मालपुए चीनी से भीगे हों, तो आप अलग से चाशनी बना सकते हैं। मालपुए को परोसने से पहले उसमें भिगो दें।
काजू मालपुआ बनाने की सामग्री
1 कप मैदा
1/2 कप काजू का आटा
2 कप दूध
आवश्यकता अनुसार घी
1/2 कप सूजी
1/4 बड़ा चम्मच पिसी हुई हरी इलायची
1/2 कप पिसी चीनी
काजू मालपुआ बनाने की विधि
एक बड़े प्याले में मैदा, सूजी, चीनी, काजू का आटा और पिसी हुई इलाइची पाउडर डालें और घोल दें। दूध डालें और एक गांठ रहित घोल बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। बैटर की स्थिरता को समायोजित करने के लिए आप थोड़ा अतिरिक्त दूध मिला सकते हैं। कढ़ाई में थोड़ा- सा देसी घी तलने के लिए गरम करें। अब गरम तेल के बीच में एक चमच्च बैटर डालें। मालपुए को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। आप मालपुए को ऐसे ही परोस सकते हैं या चाशनी में डुबा सकते हैं, अगर आप उन्हें ज्यादा मीठा बनाना चाहते हैं।
