कुछ मीठा और भोग लगाने की लालसा? तो, ये गुजरात की फेमस डिश बासुंदी डिश   अपने अद्भुत स्वाद से निश्चित रूप से आपके तालू को खुश कर देगी। बासुंदी गुजरात व्यंजनों के सबसे लोकप्रिय मीठे व्यंजनों में से एक है। जैसा की आप और हम सभी लोग इस बात से वकीफ हैं इन दिनों श्रावण मास चल रहा है और आज नाग पंचमी का त्योहार मनाया जा रहा है। इस पुरे महीने भगवान शिव और पार्वती की पूजा भी करती है। पूजा में भगवान शिव और पार्वती के लिए अलग-अलग तरह के पकवान भी बनाए जाते हैं।  इस तीज आप गुजरात की फेमस डिश भोग और मेहमानों के लिए बना सकते हैं। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बनाने में भी बहुत ही आसान है। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी…

मालूम हो, गुजराती बासुंदी दूध को पकाकर और सूखे मेवों और इलायची से सजाकर तैयार किया जाता है। ये डिश गुजरात और महाराष्ट्र में बहुत फेमस है। इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब। आज के इस लेख में हम आपको गुजराती बासुंदी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं।

गुजराती बासुंदी बनाने की सामग्री

1लीटरफुल फैट दूध

1/4कप चीनी

1/4छोटा चम्मच इलायची पाउडर

5-7बादाम (कटा हुआ)

4पिस्ता (कटा हुआ)

4-5केसर के धागे

गुजराती बासुंदी बनाने की विधि

गुजराती बासुंदी बनाने के लिए एक हैवी बेस या नॉन-स्टिक वाली कड़ाही लें। अब इसमें दूध डालकर मध्यम आंच पर उबालने के लिए रख दें। जब दूध में उबाल आने लगे तो आंच धीमी कर दें और इसे तब तक उबलने दें जब तक कि यह आधा ना रह जाए। इसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दूध कड़ाही में चिपके नहीं। अब इसमें इलायची पाउडर और चीनी डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए करीब 20-25 तक मिनट तक पकाएं, जब तक कि दूध रबड़ी जैसा गाढ़ा न हो जाए। अब आंच बंद कर दें। इसे एक सर्विंग बाउल में निकालें और इसमें कटी हुआ बादाम और पिस्ता डालें और केसर से सजाएं। बासुंदी को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसे सर्व करें।