खाने के शौकीन लोग अक्सर कुछ न कुछ नया खाते और बनाते रहते हैं। आज कल के समय में चायनीज डिश खूब ट्रेंड में है। तो ऐसे में आज हम आपके लिए लेकर आये हैं चिली पोटैटो की रेसिपी। इन कुकिंग टिप्स को अपनाकर आप अपने घर में आसानी से चिली पोटैटो  बना सकते हैं और घर वाले भी आपके कुकिंग के हुनर की तारीफ करते नहीं थकेंगे। खास बात यह इंडो-चाइनीज स्टार्टर रेसिपी पार्टी हो या शाम का नाश्ता दोनों मौकों पर परोसी जा सकती हैं। 

चिली पोटैटो बनाने के लिए सामग्री-

-आलू- 5

-हरी मिर्च- 4

-कार्न फ्लोर- 2चम्‍मच

-प्‍याज- 2

-शिमला मिर्च- 1

-लहसुन- 6कलियां

-अदरक-लहसुन पेस्‍ट- 2चम्‍मच

-चिली फ्लेक्‍स- छोटी चम्मच

-ग्रीन चिली सॉस- 1चम्‍मच

-टमैटो सॉस- 2चम्‍मच

-विनेगर – 1छोटी चम्मच

-नमक – आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार)

-चीनी – 1/2चम्‍मच

चिली पोटैटो बनाने की विधि

चिली पोटैटो बनाने के लिए सबसे पहले आलू को अच्छे से धोकर छील लें। अब आलुओं को पतले लंबे टुकडों में काटकर नमक वाले पानी में करीबन 5मिनट के लिए रख दें। अब नमक, कार्नफ्लोर और पानी डाल कर उसका एक गाढा पेस्‍ट तैयार करें। अब आलू के कटे टुकड़ों को पानी से निकाल कर उसका पानी ठीक तरह से पोंछ लें। इसे कार्नफ्लोर के पेस्‍ट में अच्‍छी तरह से लपेट लें। अब एक कढाई में तेल गर्म करें। इसमें कार्नफ्लोर से कोट किए आलू डालकर डीप फ्राई कर लें।

चिली पोटैटो की सॉस बनाने की विधि

चिली पोटैटो की सॉस बनाने के लिए एक पैन में 2चम्मच तेल गर्म करके उसमें कटी लहसुन और चौकोर कटे प्‍याज डाल कर फ्राई करें। अब लहसुन अदरक पेस्‍ट, शिमला मिर्च, हरी मिर्च डाल कर 3मिनट तक फ्राई करें। अब इसमें सोया सॉस, चिल्ली सॉस, ग्रीन चिली सॉस और टोमैटो सॉस डाल कर मिला दें। 1चम्मच कार्न फ्लोर को ¼ कप पानी में डालकर अच्‍छे से मिलाएं। फिर इसे भुने मसाले में डालकर मिक्स कर लें। नमक और चीनी डालकर 1-2मिनट तक पका लें। अब तले हुए आलू, चिली फ़्लेक्स और सिरका डाल कर अच्छे से मिला कर पकाएं। साथ ही आधा हरा धनिया भी डाल दें। तो लीजिये आपके कुरकुरे और स्‍वादिष्‍ट चिली पटैटो बनकर तैयार हैं।