Food Precautions: आमतौर पर फ्रिज में चीज़ों को इसलिए रखते हैं, ताकि वो जल्दी से खराब न हों पाए। हालांकि, कई ऐसे फूड आइटम्स हैं, जिन्हें हमें फ्रिज में बिल्कुल भी नहीं रखना चाहिए। ऐसा इसलिए क्योंकि कुछ खाने की चीज़ों को फ्रिज में रखने से उनमें मौजूद पोषण कम हो जाते हैं, जिससे स्वाद और रंग दोनों ही बदल जाता है। आप मानें या न मानें लेकिन कई ऐसे भी फूड्स हैं जो फ्रिज में रखने से खराब हो जाते हैं। वहीं कई बार तो सिर्फ इस मकसद से हम इन्हें फ्रिज में रख देते हैं कि ऐसा करने से इनकी लाइफ बढ़ जाएगी… हालांकि ऐसा होता नहीं है।

किन चीजों को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए?

ब्रेड –ब्रेड को फ्रिज में स्टोर करने की कोई जरूरत नहीं होती है क्योंकि इसे बनाया ही इस विधि से जाता है कि ये रूम टैम्प्रेचर पर सही रहे। यही वजह है कि जब आप ग्रॉसरी स्टोर या शॉप पर ब्रेड खरीदने जाते हैं तो ये काउंटर में रखी होती है, रेफ्रिजरेटर में नहीं। फ्रिज में ब्रेड रखने से यह जल्दी सूख जाती है। यदि आप इसे अच्छी तरह पॉली में रैप करके रखते हैं, तब भी इसका नैचरल स्वाद बदल जाता है। इसलिए बेहतर यही होता है कि आप इसे किचन में फ्रिज के बाहर ही रखें लेकिन इसके पैकेट पर दी गई डेट लाइन के अंदर ही इसका यूज कर लें।

शहद- शहद एक ऐसा नैचरल फूड है, जिसे आप लंबे समय तक रूम टैम्प्रेचर पर ही स्टोर रख सकते हैं। फ्रिज में रखने पर यह जम जाता है और इसका स्वाद भी बदल जाता है।

टमाटर- आमतौर पर टमाटर को हर घर में फ्रिज में स्टोर किया जाता है। हालांकि ऐसा करने की जरूरत नहीं होती है क्योंकि इससे टमाटर के टैक्सचर और टेस्ट में बदलाव हो सकता है।

कॉफी– ज्यादातर घरों में कॉफी को फ्रिज में स्टोर करके रखा जाता है।जबकि इसकी कोई जरूरत नहीं होती।

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नट्स- कुछ घरों में एयर टाइट बैग्स में पैक करके नट्स और ड्राई फ्रूट्स को भी फ्रिज में स्टोर किया जाता है। ऐसा करने की जरूरत नहीं है, ये बिना फ्रिज के कई-कई महीने ठीक रहते हैं।

शरबत- हालांकि इसका यूज गर्मी में अधिक होता है लेकिन ज्यादातर घरों में शरबत की शीशी को फ्रिज में रखा जाता है। ऐसा करने से ये जम जाता है ।

चॉकलेट हेजलनट स्प्रेड- ब्रेड, टोस्ट या बन के साथ खाने के लिए जैम, सॉस या फिर अन्य फूड्स के साथ खाने के लिए चॉकलेट हेजलनट स्प्रेड इत्यादि लाते हैं तो इन्हें भी फ्रिज में रखने की जरूरत नहीं होती है।

अदरक– अदरक लाने के बाद धोकर ज्यादातर लोग इसे फ्रिज में रखते हैं। लेकिन ऐसा करने की कोई जरूरत नहीं होती है। क्योंकि एक तो अदरक लंबे समय तक सूखता नहीं है और जब सूखता है तो इससे सौंठ बन जाती है (सूखे हुए अदरक को सौंठ कहते हैं) जिसे आप पीसकर या कूटकर यूज कर सकते हैं।

इसके साथ ही यह भी ध्यान रखें कि कुछ चीजें फ्रिज में रखने से अपने मूल अवतार में नहीं रहती और इसी वजह से वह आपको फायदे की बयाज नुकसान पहुंचा सकती हैं।