सर्दियां आ गई है। ऐसे में हर दिन कुछ अलग और गर्मागर्म खाने का मन करता है। आप लंच और डिनर में हर दिन कुछ अलग और खास डिश बनाकर खा सकते है। चलिए आपको बताते है एक अलग डिश के बारे में, ये डिश है- भिंडी करी… चलिए आपको बताते है कि इसकी बेहद आसान रेसिपी-

भिंडी करी बनाने के लिए सामग्री

भिंडी

बारीक कटा प्याज

टुकड़ो में कटे टमाटर

अदरक

लहसुन की कलियां

हरी मिर्च

दही

लौंग

हरी इलायची

दालचीनी

हरा धनिया

तेज पत्ता

हल्दी पाउडर

लाल मिर्च पाउडर

धनिया पाउडर

जीरा

तेल

स्वादानुसार नमक

भिंडी करी बनाने की रेसिपी

भिंडी को धोकर काट लें।

एक सॉस पैन में हल्का तेल डालकर भिंडी को भूनें।

तब तक टमाटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, दही , लौंग , इलायची और दालचीनी को ग्राइंडर में पीस कर गाढ़ा मिश्रण तैयार कर लें।

अब तक कढ़ाई में तेल गर्म करें। उसमें तेज पत्ता डालकर भूनें। फिर बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें।

अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर मिलाकर भून लें।

जब मसाले अच्छे से पक जाएं तो टमाटर दही का पेस्ट डालकर पका लें।

फिर पानी डालें और स्वादानुसार नमक मिला लें।

तब तक आपकी अलग पक रही भिंडी भी भुन जाएगी। उसे निकालकर करी में मिला लें और अच्छे से पका लें।

जब मसाले भिंडी में लिपटने लगें और करी हल्की गाढ़ी होने लगे तो आंच बंद करके हरा धनिया से गार्निश कर लें।