मानसून के मौसम में गरमा गरम चाय के साथ पकोड़े खाने का मजा ही कुछ अलग होता। इस मौसम में आप घर के बने स्नैक्स का लुफ्त उठा सकते हैं। आप इस दौरान मसूर दाल का पकोड़े भी ट्राई कर सकते हैं। ये स्नैक स्वादिष्ट होने के साथ काफी ज्यादा हेल्दी भी होता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसे लगभग 30मिनट तैयार कर सकते हैं। बड़े हों या बच्चे ये डिश सभी को बहुत ही पसंद आएगी। आप इसे पुदीने की चटनी और एक कप गर्मागर्म चाय के साथ परोस सकते हैं। ये स्नैक बारिश का मजा दोगुना कर देगा।आइए जानें इस स्नैक को बनाने की रेसिपी।

दाल के पकोड़े की सामग्री…

एक कप मसूर की दाल

2हरी मिर्च

आधा छोटा चम्मच काली मिर्च

1कटा हुआ प्याज

4बड़े चम्मच सरसों का तेल

4लहसुन

1इंच अदरक

1छोटा चम्मच जीरा पाउडर

आवश्यकता अनुसार नमक

2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती

मसूर दाल के पकोड़े बनाने की विधि

सबसे पहले मसूर की दाल को 3-4बार धोकर एक कटोरी पानी में भिगो दें। इसे करीब एक घंटे तक भीगने के लिए रख दें। अब  इसमें लहसुन, अदरक, हरी मिर्च के साथ थोड़ा सा पानी डालें। एक गाढ़ा दाल का पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह ब्लेंड करें। अब प्याज को पतले और लंबे स्लाइस में काट लें। दाल के पेस्ट को एक बाउल में निकाल लीजिए। नमक, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। कटा हुआ प्याज भी मिला लें। एक नॉन स्टिक पैन में सरसों का तेल गर्म करें। इसमें एक चम्मच दाल का मिश्रण डालकर दबाएं। इसका आकार गोलाकार होना चाहिए। इस पकोड़े को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें। आपके स्वादिष्ट मसूर की दाल के पकोड़े परोसने के लिए तैयार हैं। इन्हें चटनी और चाय के साथ परोसें और आनंद लें।

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मसूर की दाल के फायदे

मसूर की दाल का इस्तेमाल कई तरह के व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। इसमें कई सारे पोषक तत्व होते हैं। इसमें मैग्नीशियम, कैल्शियम, फोलिक एसिड, विटामिन सी, विटामिन बी, फाइबर, प्रोटीन, विटामिन बी 6 और बी 2 जैसे पोषक तत्व होते हैं। ये वजन घटाने में मदद करती है। मसूर दाल पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करती है। ये हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करती है। ये कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है।