गर्मियों के मौसम में ज्यादातर लोग आम खाना पसंद करते हैं। फलों के राजा आम को अपने खट्टे-मीठे और रसीले स्वाद के लिए जाना जाता है। वैसे शायद ही कोई ऐसा होगा जो गर्मियों के दिनों में आम का लुफ्त नहीं उठाए। खास बात है कि आम से कई तरह के और भी व्यंजन बनाए जा सकते हैं। आम की चटनी से लेकर  तमाम मिठाइयों में आम का इस्तेमाल किया जाता है।  मैंगो शेक तो आप पीते ही होंगे लेकिन आप आम की कोई नई डिश ट्राई करना चाहते हैं तो मैंगो कस्टर्ड जरूर ट्राई करना चाहिए। ऐसे में आज हम आपको बताने जा रहे हैं मैंगो कस्टर्ड बनाने की आसान रेसिपी बता रहे हैं। खास बात है कि इसे बनाने में बहुत ज्यादा समय नहीं लगता है और कोई बहुत अलग सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

मैंगो कस्टर्ड बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

आम

दूध

कस्टर्ड पाउडर

चीनी

काजू, बादाम

इलायची पाउडर

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मैंगो कस्टर्ड बनाने की विधि

सबसे पहले दूध को उबाल लें और उसे थोड़ी देर धीमी आंच पर रझने दें।अब दूध में चीनी और इलायची पाउडर डालें और धीमी आंच पर उसे पकता रहने दें। ध्यान रहे कि आप दूध को बार-बार चलाते रहें जिससे कि पैन की तली पर वो लगे ना। अब एक कटोरी ठंडा दूध लें और उसमें कस्टर्ड पाउडर घोलें। उसे अच्छे से चलाएं ताकि लंप्स ना बनें। अब उबलते दूध में धीरे-धीरे कस्टर्ड का घोल डालें और चलाते रहें और थोड़ी देर के लिए अच्छे से पकने दें। जब यह गाढ़ा होने लगे तो गैस बंद कर दें और थोड़ी देर ढक कर रख दें। अब एक आम लें और उसके गूदे की प्यूरी बना लें। जब दूध थोड़ा ठंडा हो जाए तो प्यूरी को उसमें मिला लें और अच्छे से चलाएं। अब इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। तैयार है आपका मैंगो कस्टर्ड। अब इसे काजू, बादाम और कुछ कटे हुए आम के टुकड़ों के साथ डालकर सर्व करें।