भीषण गर्मी के बाद आज लोग मानसून की पहली बारिश का जमकर आनंद लें रहे हैं। अब भाई बारिश हो और पकोड़ो की बात न हो तो यह तो गलत हो जायेगा। अक्सर ऐसा होता है जब भी बारिश का मौसम आता है, तो आप सभी का मन कुछ चटपटा खाने का जरूर करता होगा। ऐसे में अगर प्याज के पकोड़े खाने को मिल जाए, तो बारिश का मजा और ज्यादा आता है। वैसे प्याज के पकौड़े जितने खाने में टेस्टी होते हैं उतने ही बनाने में आसान भी होते हैं। ऐसे में आप बेहद आसानी से इन पकोड़े को बना सकते हो। अब सवाल ये है कि आप इन पकौड़ों को कैसे बनाएं। आज का हमारा लेख इसी विषय पर है। आज हम आपको अपने इस लेख के माध्यम से बताएंगे कि आप कैसे घर पर आसानी से प्याज के पकौड़े बना सकते हैं।
प्याज पनीर पकौड़ा की सामग्री
2कप प्याज – कटा हुआ
1/2छोटा चम्मच – हल्दी पाउडर
2चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
1/2छोटा चम्मच – अजवायन
1छोटा चम्मच अदरक – कटा हुआ
1हरी मिर्च – कटी हुई
नमक स्वादअनुसार
1/2कप – बेसन
1/4कप – चावल का आटा (ऑप्शनल)
तेल – तलने के लिए
पकौड़े बनाने की विधि
सबसे पहले एक बाउल में प्याज, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, अदरक, हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब नमक के साथ बेसन, चावल का आटा, पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें। पनीर क्यूब्स को डुबोएं और तैयार बैटर के साथ अच्छी तरह से कोट करें। एक कढ़ाई में तलने के लिए तेल गरम करें। पकौड़ों को तेल में ब्राउन और करारे होने तक तल लें। अब अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें और अतिरिक्त तेल निकाल दें। हरी चटनी के साथ सर्व करें।
