कोरोना वायरस का अगला निशाना मैं या मेरे परिवार वाले न बन जाएं.. इसी डर के चलते आप अपना और अपने परिवार का पूरा ख्याल रखते है। इम्यूनिटी को स्ट्रांग बनाने के लिए फलों के अलावा औ रॉ फूड यानी कच्ची चीजें को भी डाइट में शामिल किया जा रहा है। रॉ फूड को लेकर लोगों का कहना है कि किसी भी चीज को गर्म करने से उसके पोषक तत्व और नेचुरल एंजाइम नष्ट हो जाते है, जो पाचन तंत्र को खराब करते है। जिससे कई बीमारियां भी हो सकती है। लेकिन आयुर्वेद के नजरिए से कच्चे खाना शरीर को नुकसान पहुंचाता है।
आयुर्वेद की मुताबिक, फल, नट्स और सलाद ही कच्चे खाने चाहिए, इसके अलावा बाकी जितनी भी खाने की चीजें हैं, उन सभी को पकाकर ही खाना चाहिए। प्राचीन भारतीय मेडिकल सिस्टम की मानें तो भोजन को पकाकर खाने से शरीर को कई तरह से फायदे होते है। गर्म खाना आपकी आंत में ब्लड फ्लो को बढ़ाती है जिससे पाचन की प्रक्रिया बेहतर होती है और पका हुआ खाना पेट में आसानी से टूट जाता है जिससे भोजन के पोषक तत्व शरीर द्वारा आसानी से अब्जॉर्ब हो जाते हैं।
वहीं साइंस में भी फूड आइटम्स को कच्चा खाने से मना किया गया है। एक स्टडी की मानें तो पानी में पके हुए भोजन में एंटीऑक्सीडेंट कॉन्टेंट काफी ज्यादा होता है। इसके अलावा कच्ची सब्जियां अगर कोई खाए तो उन्हें डाइजेस्ट करना बेहद मुश्किल होता है जिससे पेट में कई तरह की बीमारियां हो सकती हैं और इंफेक्शन भी बढ़ सकता है। भले ही कच्चे खाने में पोषक तत्व ज्यादा मिले हों लेकिन उसके साथ-साथ धूल, मिट्टी आपके पेट में स्टोन्स की शिकायत ला सकती है।
इस तरह खाएं कच्चा खाना- अगर आप कच्चा खाने के अत्यधिक शौकीन है तो रॉ फूड आइटम्स को अच्छे से धो धुल लें। अच्छी तरह से धोकर खाने से कोई समस्या तो नहीं है। अगर मुमकिन हो सके तो गर्म पानी में साफ करके खाएं। गर्म पानी में हल्दी और नमक डालकर रॉ फूड आइटम्स को उबालकर भी खा सकते है। इससे आपको नेचुरल मात्रा में पोषक तत्व और फाइबर मिलेगा।
