माता रानी का घर में आगमन हो चुका है और नवरात्रि की धूम चारों ओर देखने को मिल रही है। इन दिनों में कई लोगों ने व्रत भी रखा है। व्रत में फल और सादा खाना ही खाया जाता है। लेकिन 9 दिन तक सादा खाना खाना बोरिंग हो जाता है। लेकिन इस नवरात्रि आप जमकर केक खाइए। अगर आपका व्रत है और जन्मदिन भी इन्हें दिनो में पड़ रहा है तो आप ये केक काट भी सकते है और खा भी सकते है। घबराए नहीं, केक खाने से आपको व्रत टूटेगा नहीं। क्योंकि आज जो हम रेसिपी बताने वाले है, उसमें वही चीजों का इस्तेमाल होगा, जो आप व्रत में खा सकते है। तो चलिए शुरु करते है व्रत वाला केक बनाने की।
सामग्री –
डेढ़ कप कुट्टू का आटा
एक टीस्पून बेकिंग पाउडर
आधी टीस्पून बेकिंग सोडा
दो टेबल स्पून कोकोआ पाउडर
एक कप दही
एक टीस्पून विनेगर
पांच टेबलस्पून दूध
एक कप चीनी
आधा कप बटर
आधी टीस्पून वनीला एसेंस
एक चुटकी सेंधा नमक
आधा कप बारीक कटे ड्राइफ्रूट्स
ऐसे बनाएं केक
सबसे पहले माइक्रोवेव को 5 मिनट के लिए हाई हीट पर प्रीहीट कर लें।
छलनी में कुट्टू का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, कोकोआ पाउडर और सेंधा नमक डालकर बड़े बाउल में छान लें।
इसके बाद छोटे बाउल में चीनी और दही डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले।
इसके बाद दूध और वनीला एसेंस डालकर अच्छी तरह फेंट लें।
तैयार पेस्ट को 5 मिनट के लिए साइड में रख दें।
केक बनाने वाले बर्तन को घी लगाए।
अब आटे वाले मिश्रण, दही वाला पेस्ट और बटर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
इसमें ड्राईफ्रूट्स डालकर मिला लें।
अब तैयार केक के पेस्ट को घी लगे हुए बर्तन में डालकर सेट कर लें।
केक के बर्तन को माइक्रोवेव में रखकर 10-12 मिनट के बेक करें।
बेकिंग टाइम खत्म होने के बाद भी केक को माइक्रोवेव में 4-5 मिनट के लिए रहने दें।
इसके बाद केक को निकालें और सर्व करें।
