चैत्र नवरात्र कल से यानी 13 अप्रैल से शुरु हो रहे है और 9 दिन तक रहेंगे। नवरात्रि के व्रत में प्याज और लहसुन का बना खाना सख्त मना होता है। ऐसे में आप 9 दिन तक सादा खाना खाते है। लेकिन आज हम आपको नवरात्र के 9 दिन के लिए 9 रेसिपी हर दिन बताने वाले है। नवरात्रों में भला ऐसा क्या खाए, जिससे स्वाद तो आ ही जाए, साथ ही व्रत भी बना रहे। अगर आपके मन में भी कुछ ऐसे ही सवाल है, तो जवाब हमारी इस रेसिपी में छिपा हुआ है। आप व्रत में जमकर आलू टिक्की खा सकते है। ये आलू टिक्की व्रत वाले ही है। जानिए इसकी रेसिपी-   

 

सामग्री

उबले हुए आलू –  

सिंघाड़े का आटा 50 ग्राम 

मूंगफली के दाने – दरदरे कुटे हुए

हरा धनिया – बारीक कटा हुआ 

घी – 2-3 टेबल स्पून 

अदरक – बारीक कटी हुई

हरी मिर्च -बारीक कटी हुई

काली मिर्च – 8-10 

सैंधा नमक – स्वादानुसार

विधि 

उबले आलू को कद्दूकस कर उसमें सैंधा नमक, दरदरी कुटी काली मिर्च, बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक, सिंघाड़े का आटा, दरदरे भूने मूंगफली के दाने और बारीक कटा हरा धनिया डाले और अच्छे से मिक्स करे। इसके बाद हाथ पर थोडा़ सा तेल लगाकर उस मिक्सचर को गोल-गोल घुमाकर आकार दे दें और आखिर में हथेली से दबाकर चपटा कर के। ऐसा कर टिक्की का शेप आ जाएगा। इसके बाद गैस ऑन कर गरम पैन में 2-3 टेबल स्पून घी डाले। घी के गरम होने के बाद सारी टिक्की धीमी आंच पर सेंकने के लिए रख दें। टिक्की जब एक तरफ से सिक जाए तो कलछी की मदद से पलट दे और गोल्डन ब्राउन होने तक का इंतजार करें। सिंकने के बाद तैयार है आपकी व्रत वाली टिक्की।