चैत्र नवरात्र 13 अप्रैल से शुरू हो रहे है। नवरात्र में हर दिन माता रानी के नौ रुपों की पूजा होती है। भक्त बड़े ही श्रद्धाभाव से मां जगदम्बे का 9 दिन का व्रत रखते है। पूरे दिन भूखे रहकर शाम को व्रत खोलते है। व्रत में कुटु की पूड़ी, सिंघाड़े की पूड़ी और साबूदाने की खिचड़ी खा सकते है। लेकिन आज हम आपको व्रत के लिए एक ऐसी रेसिपी बताएंगे, जिसे ट्राई करने के बाद आप उंगलियां चाटते रह जाएंगे। ये रेसिपी है समा की चावल की। आप इन चावलों से पुलाव भी बना सकती हैं। ये है रेसिपी-
सामग्री
समा के चावल- 1 कप
आलू- 2 उबले हुए
मूंगफली- एक चौथाई कप
हरी मिच-4
जीरा-1 छोटा चम्मच
घी- 2 बड़ा चम्मच
हरी धनिया पत्ती- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई
सेंधा नमक स्वादानुसार
पानी- 2 कप
विधि
सबसे पहले समा के चावल को पानी से साफ करके 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दे और फिर पानी निकाल ले।
इसके बाद आप आलू उबालिए और उसे छील कर छोटे टुकड़ों में काट दीजिए।
इसके साथ ही आप हरी मिर्च भी बारीक टुकड़ों में काट ले।
अब कड़ाई ले और उसमें घी डाले। घी गरम होने पर जीरा डाल दे।
जीरे के चटकने के बाद मूंगफली फ्राई करे।
मूंगफली हल्की ब्राउन हो जाए बारीक कटे आलू भी डाल दे।
आलू फ्राई हो जाए तो उसमें अब समा के चावल डाल दे औ 2 मिनट तक अच्छे से फ्राई होने दें।
इसके बाद पानी में स्वादनुसार नमक घोले और डाल दे।
जब उबाल आजाए तो गैस को धीमा कर दें और 25 मिनट तक चावल को पकने दें।
इसके बाद कटा हरा धनिया डाल दे और अब तैयार है आपके टेस्टी पुलाव
