चैत्र नवरात्रि का व्रत लाखों व्रत रख रहे है। जिसका समापन 21 अप्रैल को होगा। नवरात्रि व्रत में हल्का, शाकाहारी, सात्विक भोजन ग्रहण किया जाता है। अनाज, दाल जैसी चीजें खाना व्रत में मना होता है। लेकिन इसके अलावा भी कई ऑप्शन है, जिसे आप व्रत में खा सकते है। आज हम आपको कुछ ऐसी ही रेसिपी के बारे में बताएंगे। जिसे आप ब्रेकफास्ट के तौर पर खा सकते है। आप इस नवरात्रि 'आलू रोस्टी' ट्राई करें।
ये सामग्री कर लें इक्ट्ठा
दही
सेंधा नमक
काली पाउडर
हरी मिर्च
मूंगफली
धनिया
उबले आलू
समा के चवाल
नारियल
बेकिंग सोडा
घी
पहले बनाए चटनी-
एक कटोरे में कुछ दही फेंटे।
उसमें सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च डाले।
अब भुना हुआ मूंगफली पाउडर, बारीक कटा हरा धनिया भी डाल दें।
सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
अब बतान आलू रोस्टी-
एक कटोरे में उबले आलू को मैश करें।
वहीं समा के चावल को दो घंटे के लिए पानी में भिगो दे।
भीगे हुए समा के चावल को दही में मिलाकर एक पेस्ट बनाएं।
मैश हुए आलू और समा के चावल से तैयार पेस्ट का मिक्सचर बना ले।
अब इसमें कटी हुई मिर्च, अदरक, काली मिर्च पाउडर, सेंधा नमक, मूंगफली पाउडर डाले।
मिक्स करने के बाद नारियल, कटा हरा धनिया मिलाएं।
अब बेकिंग सोडा और थोड़ा पानी मिलाएं और धीरे से मिलाएं।
इसके बाद एक नॉन-स्टिक पैन पर हल्का घी लगा लें।
उस पर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक दोनों तरफ से हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए
अब गर्मागर्म सर्व कर ले।
