दोपहर का खाना हो या रात… स्नैक्स हो या फिर कोई पार्टी, खाने का स्वाद तब और बढ़ जाता है जब चटनी साथ हो। चटनी के बिना खाना अधूरा सा लगता है। पकौड़े, समोसे, परांठे, कचौड़ियों से जैसे चटनी की गहरी दोस्ती हो। घर बैठे-बैठे आप भी क्यों नहीं इस बार चटनी ट्राई करते। धनिया की चटनी बिल्कुल बाजार जैसी.. चलिए आज हम आपको धनिए की चटनी की सीक्रेट रेसिपी बताते है, जो बनाने में काफी आसान है। इस रेसिपी को ट्राई करने के बाद आप दोबारा इसे ही ट्राई करना पसंद करेंगे।

इन चीजों को कर लें इक्ट्ठा-

एक मीडियम आकार का टमाटर कटा हुआ

हरे धनिया की एक पूरी गड्डी

मीडियम साइज की पांच से छह कलियां लहसुन की

चौथाई छोटा चम्मच जीरा

एक छोटा सा अदरक का टुकड़ा बारीक कटा हुआ

पांच से छह हरी मिर्च

चौथाई चम्मच काला नमक

एक नींबू

नमक स्वादानुसार

दो हरे प्याज के पत्ते छोटे कटे हुए

दो बड़े चम्मच मूंगफली के दाने भुने हुए बगैर छिलके के

ऐसे करें तैयार- सबसे पहले मूंगफली को छोड़कर सारी सामग्री को एक साथ ग्राइंडर में डालिए और दरदरा सा पीस लीजिए। इसके बाद इसमें मूंगफली डालिए और एक बार फिर से ग्राइंड कीजिए। जरूरत पड़ने पर हल्का सा पानी मिला सकती है, लेकिन बहुत ज्यादा न डालें वर्ना चटनी पतली होकर बेस्वाद हो जाएगी। सारी सामग्री ग्राइंड होने के बाद इसमें एक पूरे नींबू का रस डालें। तैयार है आपकी टेस्टी और मजेदार चटनी। अब आप गर्मागर्म पकौड़ों, परांठों, कचौड़ी या समोसे के साथ सर्व करें। आपरको बता दें कि चटनी में नमक और हरी मिर्च को अपने स्वाद के अनुसार बढ़ाया या कम किया जा सकता है। हरे धनिया को अच्छी मात्रा में डालिए क्योंकि इसी से चटनी में रंगत आती है।