मॉनसून चल रहा है। कई  जगहों पर बारिश भी हो रही है। ऐसे में चाय के साथ पकौड़े हो तो मौसम का मजा दोगुना हो जाता है। बात जब भी पकौड़े की होती है, तो आलू और प्याज के पकौड़े ही याद आते है, लेकिन इस बार आप खीरे के पकौड़े ट्राई करें। खीरे के पकौड़े खाने में बहुत टेस्टी होते है। इसमें बाकी पकौड़ों की तुलना में काफी कम कैलोरी होती है। खीरे के पकौड़े आप इवनिंग स्नैक में खा सकते है और सबसे खास बात कि अगर आप इसमें बेसन की जगह कुट्टे के आटे और सेंधा नमक से बनाते है तो व्रत में भी खीरे के पकौड़े खाए जा सकते है। खीरे के पकौड़े बनाना बहुत ही आसान है, आइए आपको बताते हैं खीरे के पकौड़े की आसान रेसिपी के बारे में…

खीरे के पकौड़े बनाने की सामग्री

1 कप बेसन

1 चम्मच कॉर्न-फ्लोर

2 टी स्पून नमक

1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

1/2 टी स्पून धनिया पाउडर

1 टेबल स्पून हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

3 मीडियम आकार के खीरे (पतले कटे हुए)

तेल (डीप फ्राई करने के लिए)

खीरे के पकौड़े बनाने की वि​धि

खीरे के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले बेसन, कॉर्न -फ्लोर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, बारीक कटी हुई हरी मिर्च को एकसाथ मिला लें।

गाढ़ा बैटर तैयार करने के लिए इसमें थोड़ा पानी भी मिलाएं। जब बैटर तैयार हो जाए तो 20 मिनट के लिए इसे ढंक कर रख दें।

अब एक कढ़ाही को गैस पर चढ़ाएं, इसमें तेल गर्म करें। अब खीरे के पीस बैटर में डालकर इसे गर्म तेल में डालकर तलें।

जब एक तरफ सिंक जाए तो दूसरी तरफ पलटें और टिश्यू पेपर पर निकालें। याद रहे कि इसे हाफ फ्राई करना है। अब इन्हें साइड में रख दें।

जब खीरे के पकौड़े सर्व करने हों तो एक बार फिर खीरे के पकौड़े को तेल में डालकर डीप फ्राई करें और चटनी के साथ सर्व करें।