मॉनसून चल रहा है। कई राज्यों में बारिश भी हो रही है। बारिश के इस मौसम में सबसे ज्यादा मन गर्मा गर्म पकौड़ो के लिए ललचाता है। आलू, प्याज, गोभी, मिर्च के पकौड़े अब बोरिंग हो गए है, तो इस मौसम आप कुछ नया ट्राई करें। इस बार आप पोहे के पकौड़े बनाएं। पोहे और मूंगफली के पकौड़े खाने में बेहद स्वाद होते ही है। खास बात ये है कि इन्हें बनाना बहुत आसान है। चलिए जानते है पोहे के पकौड़े बनाने की आसान रेसिपी।

सामग्री-

पोहा- 1 कप,

मूंगफली के दाने- 1 कप,

बेसन- 1 कप,

हरा धनिया- बारीक कटा हुआ,

धनिया पाउडर- ½ छोटी चम्मच,

लाल मिर्च पाउडर- ½ छोटी चम्मच,

हरी मिर्च- 2 से 3

नमक- ½ छोटी चम्मच या स्वादानुसार

तेल- पकौड़े तलने के लिए

ऐसे बनाए पोहे के पकौड़े-

पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले पोहे में 1 कप पानी डालकर रख दीजिए ताकि पोहे अच्छे से फूल जाएं। अब एक बड़े प्याले में बेसन लीजिए इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा घोल तैयार कर लीजिए। घोल की कन्सिस्टेन्सी एकदम पकौड़े के घोल जैसी होनी चाहिए। घोल को अच्छे से मिक्स करते हुए फैंट लीजिए ताकि इसमें गुठलियां न रहे और बिल्कुल चिकना घोल तैयार हो। घोल को फैंटने के बाद, इसमें सभी मसाले- धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, नमक और हरा धनिया डाल लीजिए।

सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिए और सही ढंग से फैंट भी लीजिए। अब तक पोहे भी फूलकर तैयार हो गए हैं। पोहे में से अतिरिक्त पानी निकाल दीजिए और इस बैटर में भीगे हुए पोहे डाल दीजिए। इसके बाद मूंगफली के दाने भी डाल दीजिए और सही से मिला लीजिए। ज़रूरत हो, तो बैटर में थोड़ा सा पानी और मिला लीजिए। पकौड़े के लिए बैटर तैयार है।