दिल्ली-मुंबई समेत कई राज्यों में बारिश हो रही है। ऐसे में कुछ चटपटा और गर्मागर्म खाने को खूब मन करता है। अगर आप भी बारिश के मौसम में पकौड़े खाते-खाते बोर हो चुके है, तो आज ट्राई करें तंदूरी गोभू टिक्का… आपने अब तक तंदूरी चिकन और तंदूरी रोटी का ही नाम सुना होगा, लेकिन तंदूरी गोभी का जायका नहीं लिया होगा। गोभी को सब्‍जी के अलावा तंदूरी भी बनाया जा सकता है। इसे मसालों के साथ ग्रिल करके स्‍वाद बहुत लाजवाब लगता है। चलिए आपको बताते है इसकी आसान रेसिपी-

सामग्री

गोभी- 1

गाढ़ा दही- 1कप

लाल मिर्च पाउडर- 1/2चम्मच

गरम मसाला पाउडर- 1चम्मच

चाट मसाला पाउडर- 1चम्मच

हल्दी पाउडर- 1/2चम्मच

धनिया पाउडर- 1चम्मच

अजवाइन- 1/2चम्मच

कसूरी मेथी- 1चम्मच

बेसन- 3चम्मच

तेल- आवश्यकतानुसार

नमक- स्वादानुसार

ऐसे बनाएं-

सबसे पहले हल्दी और लाल मिर्च पाउडर को छोड़कर सारे खड़े मसाले को मिक्सर जार में डालकर इसे पीस लें।

अब एक बड़े बाउल में मिर्च और हल्दी डालकर मिला लें।

अब इसमें पिसा हुआ मसाला, नमक और नींबू का रस डालें साथ ही साथ इसमें दही डालकर इसका एक पेस्ट बना लें और इसे रख दे।

अब गोभी को धोकर इसे ठीक प्रकार से साफ कर ले और इसमें तैयार पेस्ट को अच्छी तरह लगाकर इसे कोट कर दें।

आधे से 1घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें जिससे कि सभी मसाले गोभी में ठीक प्रकार से एक सार हो जाएं।

अब एक गहरे तले वाले बर्तन में नमक की 1इंच मोटी परत बिछाकर इसमें जालीनुमा स्टैंड रखें। इसे 1मिनट तक मध्यम आंच पर गर्म करें।

जब गोभी तैयार हो जाए तब उसे इस जालीनुमा स्टैंड पर रखकर ढककर पका लें।

तय समय होने के बाद चेक कर ले यह हमारी गोभी ठीक से पकी है या नहीं।

अगर वह भी कच्ची लगे तो उसे चार से पांच मिनट और ढक्कन लगाकर मध्यम आंच पर पका लें।

तैयार गोभी को हरे धनिया और नींबू का रस डाले और गरमा गरम इसे सर्व करें।